2025년 커피 산업은 서식지 소비자를 선호하는 경향, 아마도 가능성에 대한 관심이 빠르게 진화하고 있다. 생두 수입 시장은 스페셜티 커피의 높은 가격, 가격 변화, 그리고 지루한 추세에 따라 큰 변화를 겪고 있다. 본 글에서는 글로벌 및 한국의 생두 수입 동향을 분석하고 최신 동향을 알아본다.
커피 시장의 새로운 지식
커피는 전 세계적으로 가장 사랑받는 음료 중 하나이며, 그 시장 규모는 매년 성장하고 있습니다. 2025년 글로벌 커피 시장은 약 1,383억 달러에 이를 것으로 예상되며, 연 평균 자산(CAGR)은 4.72%로 전망됩니다. 특히 생두 수입은 이 산업의 주요 수입원으로, 생산국과 다수의 다양한 공급망을 통해 커피 문화와 경제를 연결합니다.
한국 고유의 카페인 강국으로, 특수티와 커피를 포함하는 것이 시장을 주도하고 있습니다. 이에 대한 반대 입장은 존재하는 것으로, 물류비 상승, 소비자 기대는 새로운 도전 과제를 제시합니다. 이 글에서는 2025년 생두 수입 동향을 글로벌 및 한국 시장의 관점에서 분석하고, 실제 가능성과 혁신이 어떻게 산업을 재편하는지 추구합니다.
1. 글로벌 생두 수입 시장의 주요 동향
1.1 스페셜티 커피의 부흥
스페셜티 커피는 독특한 미와 수많은 등급을 특징으로 하며, 2025년 글로벌 시장에서 가장 두드러진 성장을 이루고 있습니다. 스페셜티 커피 시장은 2024년 1,016억 달러에서 2030년까지 1,830억 달러로 성장하며, CAGR 10.4%를 기록할 것으로 전망됩니다.
- 소비자 선호 : 밀레니얼과 Z세대는 품질과 환경을 중시하며, 단일 원산지(단일 원산지) 커피와 아티잔 브랜드를 선호합니다. 세 번째 물결(Third Wave) 커피 문화의 확산과 관련이 있습니다.
- 무역의 증가 : 전문티 커피는 직접 생산자와 로스터 간 직접 무역을 촉진합니다. 예를 들어, Algrano와 같은 플랫폼은 중개인을 신뢰하고 합리적인 가격으로 수익을 얻을 수 있어 생산자의 수익을 누리고 있습니다.
- 지역 별 동향 : 북미는 전문티 커피 시장의 51.1%를 점유하며, 미국에서 특히 초콜릿을 찾는 사람과 니트 커피가 젊은 소비자층을 끌고 있습니다. 아시아 태평양 지역에서는 일본, 한국, 중국에서 고급 커피에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
1.2 주요 수입국과 공급국의 부분
글로벌 생두 수입은 주요 소비자국과 생산국의 제약으로 제약됩니다.
- 미국 : 세계 최대 커피국으로, 아라비카와 로부스타 원두를 많이 수입합니다. 2025년 기준 미국의 가정 내 커피 시장은 119.3억 달러에 달하며, 그럴 가능성과 품질이 주요 구매 요인입니다.
- 중국 : 중국의 커피 점유율은 10배 이상 증가하며, 2024/25년 수입량은 560만 포대(60kg 기준)에 이를 것으로 예상됩니다. 브라질 분류가 주요 공급국이고, 스페셜티 커피의 인기가 높습니다.
- 유럽 : 유럽은 그럴 가능성에 대한 반대(EU 삼림 벌채 규제 등)로 인해 견딜 수 없는 원두의 수입이 증가하고 있습니다. 독일과 이탈리아는 특히 마이크로 로트와 나노 로트 커피를 선호합니다.
- 공급국 : 브라질(아라비카 60% 점유), 베트남(로부중심스타), 소수, 인도네시아가 글로벌 공급의 75%를 사라졌습니다. 이로 인해 에티오피아와 같은 국가의 수출이 물류 및 가격 문제로 인해 존재하고 있습니다.
1.3 분열과 가격 변화
거주지의 생두 생산에 미치는 영향을 미치며, 가격을 바꾸는 것이 중요합니다.
- 생산량 감소 : 브라질의 붕괴와 로그의 사건은 2024년 원두 수확을 약 10% 감소하고, 2025년에도 회복이 되는 것으로 보입니다. 때문에 2024년 말 커피 가격이 70% 상승했습니다.
- 대체 품종 : 품종에 강한 로부스타와 리베리카이 품종이 주목을 받고 있지만, 아라비카의 고유한 향미를 대체하기에는 한계가 있습니다.
- 소비자 영향 : 가격 인상은 로스터와 카페의 원가적인 부담을 증가시켜서 소비자 가격에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 스타벅스와 JDE Peet’s는 2025년 초 가격 인상을 계획하고 있습니다.
2. 한국 생두 수입 시장의 입장
2.1 가격 상승 및 공급 위기
한국은 세계에서 가장 역동적인 커피 시장 중 하나로, 2024년 커피 시장 크기는 약 124.6억 달러에 달했습니다. 2025년부터 2034년까지 연평균 9.7% 성장하며 287억 달러에 이를 전망입니다. 그러나 생두 수입 시장은 여러 가지 반대에 직면해 있습니다.
- 가격 등급 등 : 2025년 초생두 수입 가격은 66%로 kg당 평균 8,478원에 달했습니다. 브라질과 열대우림의 위기 상황, 홍해 지역의 남북 휴식으로 인한 물류비 증가, 그리고 EU의 새로운 환경 조절(EUDR)의 영향입니다.
- 수입 : 가격과 공급이 높아서 일부 로스터는 에티오피아와 같은 고비용으로 브라질과 같은 느낌으로 전환하고 있습니다.
- 소비자 반응 : 가격 상승은 카페 메뉴 가격 유도로 이어져, 일부 소비자는 소비자를 만족시키며 머신과 홈 플레이어 장비 판매가 증가했습니다.
2.2 빈리스 커피의 특별
높은 생두 가격에 협력하기 위해 한국 시장에서는 **빈리스 커피(Beanless Coffee)**라는 혁신적인 대안이 주목받고 있습니다.
- 제조 방식 : 빈리스 커피는 보리, 히비스커스, 치커리 등 12가지 자연스러워지고 건조하여 커피와 친숙한 맛과 느낌을 줍니다. 이 과정은 코끼리 숲보다 미래가 적고, 불편을 감수하기 위한 것입니다.
- 시장 반응 : 저렴한 가격과 독특한 개성으로 젊은 소비자 층에서 긍정적인 반응을 보이고 있지만, 전통 커피 칵테일은 “진짜 커피”가 구별되는 태도를 보입니다.
- 미래 전망 : 빈리스 커피는 의심과 우려를 증폭시키며, 특히 환경을 중시하는 Z세대와 밀레니얼 소비자를 크게 성장시킬 가능성이 있습니다. 스타트업과 커뮤니티 모두 이 시장에 투자하고 있으며, 2025년 말까지 관련 제품이 증가할 것으로 예상됩니다.
2.3 스페셜티 커피와 프리미엄화
한국의 전문 브랜드 시장은 빠르게 성장하며, 소비자들은 최고의 원두와 독특한 외관을 찾고 있습니다.
- 수요 증가 : 2025년의 전문티 커피는 소비되는 반면 15% 증가할 대상에 따라, 특히 콜드 기반과 연결되어 커피가 인기를 얻습니다.
- 유명 브랜드의 약진 : Ediya, 스타벅스 코리아, 그리고 소형 로스터리들이 지역 원두와 협력하여 분리된 제품을 보고 있습니다. 예를 들어, 강남과 홍대 지역의 면세 카페는 에티오피아 예가체프나 분류 수프리모와 같은 단일 단위 커피를 강조합니다.
- 소비자 교육 : 커핑 이벤트와 구성원 회의가 구성되고, 소비자는 원두의 의견, 처리 방식, 향미 약력에 대해 더 깊이 이해하고 있습니다.
3. 그럴 가능성이 없고 싫어하는 경향이 있다
3.1 환경 보호와 독립된 구성원
실제 가능성은 2025년 생두 수입 시장의 핵심 키워드입니다. 소비자는 환경과 사회적 책임을 중시하며, 공급망에 대해서는 받아들이고 있습니다.
- 진정한 원두의 인기 : 공정 무역(공정 무역), 본질적인, 만족하는 최고의 라이온스 인증 원두는 소비자를 신뢰하며 수요가 증가하고 있습니다. 특히 Z세대는 인증된 라벨을 구매를 결정하는 주요 기준으로 삼습니다.
- 저항하는 처리 : 건식(Dry) 대신에 iPad(Wet) 처리 방식을 채택하거나, 물성을 줄이는 기술이 도입됩니다. 생산국의 환경적인 부담을 ci습니다.
- : 재활용 가능한 분리형 재활용 생분해성 접착제가 포함되어 있으며, 한국의 카페는 일회용품 사용을 줄이기 위해 앱을 유용하게 사용하고 있습니다.
3.2 참가자의 실험 가능성 행동
글로벌하고 한국 기업들은 가능성이 높은 경쟁업체로 삼고 있습니다.
- Luckin Coffee : 중국의 Luckin Coffee는 장쑤성에 연간 3만 톤 규모의 동네 건물을 건설하며, 재활용을 목표로 설정했습니다.
- 스타벅스 : 스타벅스는 CAFE Practices 프로그램을 통해 실제로 존재하는 원두를 확장하고, 2025년까지 100% 권한이 있는 커피 소싱을 목표로 합니다.
- 한국 유명인 : 국내 유명인 테라로 사는 지역 농가와 협력하여 탄소 미래 저감 프로젝트를 진행하며, 소비자들에게 낮은 정보를 제공합니다.
4. 유통과 혁신
4.1 전자상거래와 디지털 플랫폼
전자상거래 플랫폼은 생두 유통의 범위를 알고 있습니다.
- 무역 플랫폼 : Algrano 직접 , 크롭스터와 동일한 디지털 플랫폼은 생산자와 로스터를 연결하여 중개 비용을 처리하고, 원두의 품질과 추적을 직접적으로 표시합니다.
- 한국 시장 : 쿠팡과 네이버 스마트 스토어를 통해 소형 로스터리가 다양한 원두를 판매하며, 소비자들은 별로 커피를 쉽게 구매할 수 있습니다.
- 블록체인 기술 : IBM의 Food Trust 플랫폼과 동일한 블록체인 기술은 원두의 부분부터 소비자까지의 여정을 추적 가능하게 하여 신뢰도를 향상시킵니다.
4.2 물류비용과 접근대상
물류비 수입은 생두 수입의 주요 장애물입니다.
- 글로벌 물류 위기 : 홍해의 지역적 긴장과 불편은 운송 비용을 30% 이상 증가시켰습니다.
- 한국의 대응 : 국내 기업들은 해안 항구를 경유하는 대체 경로를 버리거나, 내 물류 허브를 활용하여 비용을 아끼고 있습니다.
- 스마트 물류 : AI 기반 물류 관리 시스템은 투자와 최적화를 높이며, 건축가의 힘 원두 무게를 지원합니다.
5. 2025년 생두 수입 동향의 미래 전망
5.1 소비자 소매시장
소비자들의 기대는 산업을 더욱 특별하게 만들고 있습니다.
- 친숙한 환경 : 개인화된 커피 구독 서비스와 스마트한 장비는 가정 내 커피를 촉진합니다. 예를 들어, 네스프레소의 스마트 커피 머신은 사용자 선호도에 따라 추출 방식을 제공합니다.
- 건강과 웰니스 : 저산성 커피, 약간의 커피(예: 깎아내는 커피)가 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
5.2 가능성이 있는 것 같다
협상과 협력할 수 있는 것은 커피 산업의 가능성을 필연적으로 만들었습니다.
- 변형력 해체 : 분리력이 커지는 것에 강한 품종 개발과 목재 집 농업이 확장될 것입니다.
- 소비자 교육 : 유명인들은 원두의 가능성을 강조하는 스토리텔링과 신규 미디어를 활용하여 소비자 인식을 하고 있습니다.
5.3 한국시장 기회
한국은 혁신적인 품질을 중시하는 시장으로, 다음과 같은 기회를 포착할 수 있습니다.
- 브랜드화된 글로벌 브랜드 : 한국의 전문 브랜드는 아시아 시장, 특히 중국과 일본에서 경쟁력을 강화할 수 있습니다.
- 빈리스의 커피 확장 : 저비용, 견딜 수 없는 대안 빈리스 커피는 대중 시장과 프리미엄 시장 모두에서 성장 가능성을 보입니다.
- 커뮤니티 커뮤니티 마케팅 : 지역 카페는 커핑 이벤트, 팝업 스토어, 스토리 미디어 캠페인을 통해 충성스러운 고객 층을 구축할 수 있습니다.
결론: 변화 속의 기회
2025년 생두 수입 시장은 스페셜티 커피의 성장, 가격 변화성, 그럴 가능성이 강화되는 세 가지 축으로 요약됩니다. 글로벌 시장에서는 미국, 중국이 고급과 독점적인 소비자를 주도하며, 한국의 가격 광고와 빈리스 커피의 주요 특징으로 새로운 반대에 직면해 있습니다.
산업의 미래는 혁신적이고 활동적입니다. 생산자와 로스터, 소비자가 협력하여 공급망을 구축한다면, 커피는 문화와 가치를 연결하는 특정 체로 자리잡을 것입니다. 2025년은 협상과 기회를 축하하는 해로, 한국의 커피 관계자와 업계 관계자들은 말하는 발언을 기회로 삼아야 할 것입니다.