에스프레소를 추출하는 데 있어서 커피 머신 모든 구성품은 중요한 역할을 한다. 이 중에서 포터필터 바스켓은 가장 필수적이지만 종종 간간과되는 부품 중 하나이다. 이 포터필터 바스켓의 기능과 중요성 종류의 대해 살펴보자.
포터필터 바스켓이란?
포터필터 바스켓은 에스프레소 머신의 포터필터 내부에 들어가는 작은 천공 금속 필터이다. 에스프레소를 추출하기 위해 머신에 고정되기 전에 분쇄된 커피를 넣는 곳이다. 일반적으로 스테인리스 스틸로 만들어진 바스켓에는 물이 고압에서 커피 가루를 통과하여 풍미와 오일을 추출하여 완벽한 에스프레소 만들어 낼 수 있는 작은 구멍이다.
포터필터 바스켓이 중요한 이유
포터필터 바스켓은 단순히 커피 찌꺼기를 담는 용기가 아니라 에스프레소의 품질에 영향을 미치는 중요한 구성 요소이다.
1. 추출 일관성: 구멍 크기와 분포는 물이 커피 가루를 통해 얼마나 고르게 흐르는 지를 결정한다. 잘 설계된 바스켓은 균일한 추출을 보장하고 적절한 크레마가 있는 균형 잡힌 에스프레소를 얻는 데 중요하다.
2. 용량 조절: 포터필터 바스켓은 일반적으로 그램 단위로 측정되는 다양한 크기로 제공되며, 이는 얼마나 많은 커피를 담을 수 있는지를 나타낸다. 적절한 크기의 바스켓을 선택하면 커피 용량을 조절할 수 있으며, 이는 에스프레소의 강도와 풍미 프로필에 직접적인 영향을 미친다.
3. 압력 조절: 포터필터 바스켓은 에스프레소 머신의 펌프와 함께 작동하여 커피 가루에 가해지는 압력을 조절한다. 적절한 압력은 쓴맛이나 신맛을 피하면서 커피에서 원하는 성분을 추출하는 데 중요하다.
포터필터 바스켓 종류
1. 싱글 바스켓
용량 : 일반적으로 7~9g의 커피를 담습니다.
사용법 : 에스프레소 한 잔을 추출하도록 설계되었습니다.
특징 : 더블이나 트리플 바스켓에 비해 구멍이 적어 적은 양의 커피를 통과하는 물의 흐름을 제어하는 데 도움이 됩니다.
장점 : 바구니가 하나뿐이라 사용하기 편리하고, 커피도 적게 필요하므로 빠르고 간단하게 샷을 원하는 사람들에게 좋은 옵션입니다.
단점 : 크기가 작기 때문에 진하고 풍부한 맛의 에스프레소를 만드는 것이 어려울 수 있습니다. 특히 분쇄와 탬핑이 완벽하게 조정되지 않은 경우 더욱 그렇습니다.
2. 더블 바스켓
- 용량 : 14-18g의 커피를 담을 수 있습니다.
- 용도 : 가장 흔한 유형으로, 에스프레소 더블샷에 맞게 설계되었습니다.
- 특징 : 천공이 더 많아 더 많은 양의 물이 통과할 수 있어 더 강하고 진한 에스프레소를 만들 수 있습니다.
- 적합한 대상 : 홈 바리스타부터 전문가까지, 대부분의 에스프레소 음용자.
장점 : 더블 바스켓은 균형 잡히고 풍미 있는 샷을 제공하며 대부분의 에스프레소 제조 설정에서 표준입니다. 다재다능하며 다양한 커피 유형과 분쇄 크기에 잘 맞습니다.
단점 : 사실상 없습니다. 이 바구니는 대부분의 에스프레소 애호가들이 찾는 제품으로 여겨집니다.
3. 트리플 바스켓
- 용량 : 21g 이상의 커피를 담을 수 있습니다.
- 사용법 : 에스프레소 트리플샷을 추출하는 데 사용합니다.
- 특징 : 더 많은 양의 커피를 수용할 수 있도록 천공이 더 많아 매우 강하고 농축된 샷을 생산합니다.
- 적합한 대상 : 더욱 진한 에스프레소 경험을 선호하는 커피 애호가 또는 대량의 샷이 필요한 상업적 환경에 적합합니다.
장점 : 그 자체로 즐길 수도 있고, 라떼나 모카와 같은 진한 커피 음료의 베이스로 즐길 수 있는 매우 진하고 농축된 샷을 제공합니다.
단점 : 크기 때문에 분쇄 크기와 탬핑에 더 정밀해야 합니다. 쓴맛 없이 추출하는 것도 더 어렵습니다.