수돗물 끓이면 안전하다는 말, 절반만 맞습니다. 뚜껑 닫고 끓이면 오히려 독성 물질 농도가 높아집니다. 그럼 우리가 마시는 물 어떻게하면 안전하게 마실 수 있는지 확인해봅시다.
수돗물 끓이면 다 된다고 배웠는데 진짜일까?
수돗물 끓여 마시면 돼 어릴 때부터 어른들이 많이 하던 말입니다. 그런데 끓일 때 뚜껑 닫으셨나요? 아니면 열었나요? 대부분 닫으셨을 겁니다. 빨리 끓이려고 아니면 그냥 습관적으로 바로 이게 문제입니다.
끓이면 제거되는 것 vs 안되는 것
제거되는 것 – 병원성 세균과 바이러스는 100도에서 사멸합니다. 잔류염소도 휘발성이 있어서 가열하면 상당 부분 날아갑니다. 끓인 후 수영장 냄새가 줄어드는 이유입니다.
제거되지 않는 것 – 납, 카드뮴 같은 중금속은 끓인다고 없어지지 않습니다. 오히려 물이 증발하면서 농도가 높아집니다. 노후 배관에서 녹아나온 금속 성분이 있다면 끓여도 소용없습니다. 질산염도 마찬가지입니다.
수돗물 뚜껑 닫고 끓이면 생기는 문제
수돗물 뚜껑 닫았다면 이게 핵심이고 문제입니다.
수돗물 잔류염소가 물속 유기물과 반응하면 트리할로메탄(THM)이 생성됩니다. 국제 암 연구기관 IARC에서 발암 가능 물질로 분류한 성분입니다. 물을 가열하는 초기 단계에서 트리할로메탄 농도가 일시적으로 높아집니다. 이 물질은 휘발성이 있어서 뚜껑을 열고 끓이면 증발해서 빠져나갑니다. 뚜껑을 닫으면 날아가지 못하고 그대로 물 속에 남습니다.
이건 제가 만든 이야기가 아닙니다. 환경부와 수질 연구 자료에서 확인할 수 있는 내용입니다.
수돗물 올바르게 끓이는 방법
뚜껑 반드시 열고 3분 이상 트리할로메탄이 증발할 수 있도록 뚜껑 없이 강하게 끓입니다. 1 ~ 2분으로는 부족합니다.
처음 나오는 물 30초 흘려보내기 배관에 고여있던 물에는 이물질이 더 많습니다.
그날 마실 양만 끓이기 오래 두면 세균이 다시 번식할 수 있습니다.
식힌 후 반드시 밀봉 보관 개방된 상태로 두면 외부 오염물질이 다시 들어옵니다.
수돗물 확실하게 관리하고 싶다면
수돗물을 관리를 하고 싶다면 활성탄 카본블록 필터를 사용하세요.
활성탄 카본블록 필터는 잔류염소를 추출 전에 먼저 제거합니다. 염소 자체를 없애버리면 트리할로메탄이 형성될 원인을 차단하는 방식입니다. 끓이는 것보다 근본적인 접근입니다.
커피 머신 사용하는 분들이면 프로파인 정수필터 처럼 커피 전용으로 설계된 정수필터를 연경하는 것이 가장 효율적입니다. 염소제거와 경도 조절을 동시에 해결합니다.
오늘부터 뚜껑열고 3분, 이것 하나만 바꿔도 지금보다 확실히 나아집니다.