커피를 마시거나 업계에 있는 분들이라면 이 원두를 들어봤을 것이다. 커피 세계에서 에티오피아 중심부에 자리 잡은 이Yirgacheffe지역 만큼 신비로움을 불러일으키는 곳은 거의 없다. 독특한 커피 원두로 유명한 Yirgacheffe는 전 세계 커피 시장을 사로 잡았다.
Yirgacheffe 원두 지역 및 특성
에티오피아 남부 국가, 민족, 민족 지역에 위치한 Yirgacheffe는 탁월한 커피 재배 환경을 갖추고 있다. 해발 1500 ~ 2200m에 달하는 이 지역의 높은 고도와 울창한 산악 지형은 커피 재배에 완벽한 조건을 가지고 있다. 이러한 요소들이 원두의 독특한 맛에 크게 영향을 미친다. Yirgacheffe 특징은 복잡하고 매혹적인 맛이다. 맛 자체는 레몬, 과일 등 생 동감 넘치는 산 미와 깔끔하고 상쾌한 마무리로 입안에서 지속적인 인상을 남기는 커피이다.
Yirgacheffe 원두의 등급
Yirgacheffe 원두는 품질과 일관성을 보장하기 위해 꼼꼼하게 등급을 매긴다. 등급의 대해 알아보자
1등급은 최고 품질의 Yirgacheffe 콩을 대표하는 작물의 크림입니다. 일반적으로 크기가 크고 결함이 없으면 가장 절묘한 맛을 보여준다.
2등급은 1등급보다 약간 작은 크기로 높은 품질을 유지하지만 약간의 결함이 있을 수 있다. 그래도 독특한 Yirgacheffe 맛은 그래도 나타난다.
3등급 원두는 크기가 더 작고 결함이 더 많이 나타난다. 품질 면에서는 최고 수준에 도달하지 못할 수도 있지만 여전히 Yirgacheffe 맛은 나타난다.
많은 Yirgacheffe 커피 생산자들은 유기농 농업 관행에 전념하고 있다. 이러한 헌신은 지역의 환경을 보호할 뿐만 아니라 커피의 이야기에 깊이를 더해 윤리적이고 친환경적인 선택을 중시한다.