브라질 커피는 전 세계적으로 아주 인기 있다. 많은 커피 생산량을 자랑하면 브라질이라는 명성을 높게 평가하고 있으며, 브라질 커피 맛의 특징과 다양한 품종의 대해 살펴보자.
브라질 커피의 탄생과 역사
브라질 커피의 역사는 18세기로 거슬러 올라가며, 음료 만큼이나 매혹적인 이야기를 담고 있습니다. 1727년 프란시스코 데 멜로 팔헤타(Francisco de Mello Palheta)는 브라질 커피의 운명에 대한 희망을 어깨에 짊어지고 프랑스령 기아나로 대담한 임무를 수행했습니다. 비밀리에 커피 식물을 획득하는 임무를 맡은 팔헤타의 여정은 역사의 흐름을 바꾸게 됩니다.
팔헤타의 운명과의 만남은 외교적 몸짓의 형태로 이루어졌다. 주지사 부인이 선물한 꽃다발에는 단순한 꽃이 아니라 브라질 미래 번영의 생명 선인 잘 익은 커피 열매가 자리 잡고 있었습니다. 팔헤타는 은밀하고 결단력 있게 이 귀중한 씨앗을 자신의 고향인 브라질 파라로 밀수입하여 그곳에서 조심스럽게 심었습니다. 그리하여 파라(Pará)의 무성한 풍경 속에 브라질 커피 제국의 첫 번째 씨앗이 뿌려졌습니다.
브라질 커피 산업과 생산 및 증가
브라질의 초기 커피 산업은 18세기에서 19세기로 넘어가면서 급격하게 성장하였고, 1700년대 후반 나폴레옹이 실시한 대륙 봉쇄는 바다를 건너 먼 나라의 사건에 영향을 미쳤다. 포위된 포르투칼은 광대한 식민지인 브라질로 피난처를 찾았다. 포르투칼 왕실의 등장은 브라질의 성장과 발전의 새로운 시대를 예고했으며 산업과 인프라의 발전을 촉진했다. 이러한 변화를 배경으로 커피 재배가 번성하게 되었고, 농장 시스템은 브라질 커피 생산의 특징으로 등장했으며, 커피 재배 전용 토지가 광대한 것이 특징이다. 이 방법은 유리한 기후와 토양 조건과 결합되어 브라질을 세계 커피 생산의 최전선으로 이끌었다.