두쫀쿠 하나 사려면 아침 8시에 카페 앞에서 줄을 서야 할 정도로 전국이 두바이 쫀득 쿠키 열풍이다. SNS 피드를 스크롤하면 “두쫀쿠 품절”, “두쫀쿠맵”이라는 단어가 도처에 보이고, 심지어 밥집 메뉴판에까지 두쫀쿠가 올라왔다.
디저트 유행의 4단계 사이클
1단계: 발견과 초기 바이럴 (0~1개월)
모든 디저트 유행은 한두 개의 SNS 포스트에서 시작된다. 두쫀쿠의 경우 2025년 말 장원영의 인스타그램 스토리가 트리거가 됐다. 탕후루는 2021년 5월 틱톡에서, 허니버터칩은 2014년 트위터에서 각각 바이럴이 시작됐다.
이 단계에서 공통점은 **”처음 보는 신기함”**이다. 카다이프 반죽에 피스타치오 크림, 초콜릿, 마시멜로를 얹은 두쫀쿠의 비주얼은 확실히 신선했다. 탕후루의 길쭉한 꼬치 모양, 허니버터칩의 기름진 광택처럼 ‘인스타그래머블’ 요소가 SNS 확산의 핵심이다.
2단계: 대량 생산과 품절 사태 (1~3개월)
두쫀쿠가 현재 겪고 있는 단계다. 카페마다 두쫀쿠 메뉴를 추가하고, 편의점·백화점 팝업까지 등장했다. 개당 5000~10000원 가격에도 오전 10시 품절이 기본이 됐다. 두쫀쿠맵 같은 실시간 재고 지도 서비스까지 생긴 건 이 단계의 전형적인 증거다.
탕후루는 2021년 7월 전국 길거리 상권에 1000개 이상 포장마차가 생겼고, 허니버터칩은 롯데제과가 하루 100만 봉 생산해도 못 따라갔다. **FOMO(Fear Of Missing Out, 놓치면 안 되는 것 같은 심리)**가 작동하면서 “품절 전에 사야 해”라는 집단 심리가 폭발한다.
3단계: 대중화와 품질 저하 (3~6개월)
이 단계에서 유행은 정점을 찍고 내리막길로 접어든다. 두쫀쿠도 이미 “맛은 있지만 비싸고, 줄이 너무 길다”는 피로감이 SNS에 보이기 시작했다. 탕후루는 길거리 포장마차 품질이 들쭉날쭉해지면서 “이게 뭐야”라는 반응이 늘었고, 허니버터칩은 맛있지만 너무 기름져서 건강 걱정이 됐다.
두쫀쿠의 경우 카다이프 원재료 가격 상승(수입산이라 환율 영향 큼)으로 가격이 20% 이상 올랐고, 일부 매장에서 “반죽이 질기다”, “크림이 너무 달다”는 불만이 나오고 있다. 이게 쌓이면 유행이 꺾이는 신호다.
4단계: 소수 마니아층으로 정착 or 완전 소멸 (6개월 이후)
허니버터칩은 롯데제과 베스트셀러로 정착했지만, 탕후루는 길거리에서 거의 사라졌다. 딸기라떼는 스타벅스 시즌 메뉴로 남아있다. 두쫀쿠는 “인스타 감성 디저트”로 남을 가능성이 높지만, 대중화되면서 “동네 빵집에서 3000원에 파는” 평범한 메뉴로 전락할 수 있다.
과거 디저트 대란 사례 분석
허니버터칩 (2014년): 유행 지속형
허니버터칩은 롯데제과의 대량 생산 능력과 “달콤짭짤” 중독성으로 10년 넘게 베스트셀러를 유지했다. 초기 3개월 동안은 하루 100만 봉 판매, 연간 10억 봉 생산 기록을 세웠다. 성공 요인은 브랜드화와 대량 공급망 구축이었다.
두쫀쿠와 비교하면 허니버터칩은 제조사 주도로 대응했지만, 두쫀쿠는 개별 카페 중심이라 공급망이 분산되어 있다. 이게 지속 가능성의 차이점이다.
탕후루 (2021년): 단기 폭발형
탕후루는 3개월 만에 전국 길거리 포장마차 1000개가 생겼지만, 품질 저하와 위생 논란으로 급속히 사그라들었다. 초기 가격 3000원에서 5000원까지 올랐고, “설탕만 잔뜩 묻힌 꼬치”라는 이미지가 굳어졌다.
두쫀쿠도 비슷한 운명을 겪을 가능성이 있다. 카다이프 원재료가 비싸면서 가격이 오르면 “설탕 덩어리 아니냐”는 반응이 나올 수 있다.
딸기라떼 (2019년): 브랜드화 성공형
스타벅스의 딸기라떼는 시즌 한정 메뉴로 출시했지만, 매년 재판매로 마니아층을 유지했다. 한정성 마케팅이 핵심이었다.
두쫀쿠도 “두바이 쫀득 쿠키 한정판” 콘셉트로 브랜드화하면 지속 가능성이 높아질 수 있다.
두쫀쿠 유행 지속 가능성 분석
지속될 가능성 높은 이유 (60%)
- 해외 트렌드 연장선
두바이는 이미 글로벌 디저트 트렌드 도시다. 두바이 초콜릿(2024년 유행)에 이어 쫀득 쿠키가 자연스럽게 이어졌다. 글로벌 트렌드는 국내에서 6~12개월 지속되는 경향이 있다. - SNS 비주얼 최적화
카다이프의 바삭함, 피스타치오 크림의 색감, 마시멜로의 쫀득함이 인스타그램에서 완벽하게 먹힌다. 탕후루보다 사진이 고급스럽게 나오는 점이 강점이다. - 프리미엄 포지셔닝
개당 7000원 가격대가 “특별한 디저트” 이미지를 유지한다. 허니버터칩처럼 2000원대 대중화가 안 돼서 아직 신선함이 남아있다.
사라질 가능성 높은 이유 (40%)
- 공급망 취약성
카페별 소규모 생산이라 재료 수급이 불안정하다. 카다이프 원재료 가격이 오르면 가격 인상 → 소비자 이탈로 이어질 수 있다. - 복제품 출현
이미 동네 빵집에서 3000원대 두쫀쿠가 판매 중이다. 원조의 특별함이 사라지면 유행도 끝난다. - 건강 우려 증폭
고당도·고칼로리(추정 400~500kcal)라는 단점이 부각되고 있다. “탕후루처럼 건강 문제로 물러날 수 있다”는 의견도 있다.
2026년 디저트 트렌드 예측
두쫀쿠 유행이 정점에 다다른 지금, 다음 유행 후보들을 주목하자:
1위: 두바이 초콜릿 2세대 (확률 70%)
두쫀쿠의 피스타치오 크림이 이미 인기를 끌었으니, 피스타치오 초콜릿 바나 페이스트리가 다음 타자다. 해외에서 이미 유행 중이다.
2위: 저당 디저트 (확률 50%)
설탕 과다 섭취 우려로 “제로슈가 쫀득 쿠키”나 “단백질 바” 형태의 건강 디저트가 뜰 가능성이 높다.
3위: 지역 특산물 융합 (확률 30%)
제주 흑돼지 젤리, 부산 멸치칩처럼 지역 특산물을 활용한 “로컬 디저트”가 차세대 트렌드가 될 수 있다.
결론: 지금이 두쫀쿠 황금 타이밍
두쫀쿠의 유행 주기는 최대 6개월 정도로 예상된다. 탕후루처럼 급상승 급하강이 될지, 허니버터칩처럼 정착할지는 공급망과 브랜드화에 달려있다. 하지만 한 가지 확실한 건 지금이 가장 뜨거운 시기라는 점이다.
두쫀쿠맵으로 재고를 확인하고, 동네 베이커리부터 도전해보자. 3개월 후에는 “그때 두쫀쿠 열풍 있었다”는 회상 포스팅을 쓰게 될지도 모른다. 당신은 두쫀쿠가 지속될 거라 보시나, 단기 유행이라 보시나? 댓글로 의견 공유해주세요.
👉 두쫀쿠맵 바로가기: www.dubaicookiemap.com
자주 묻는 질문(FAQ)
Q. 두쫀쿠는 허니버터칩처럼 10년 갈까요?
A. 가능성은 낮습니다. 허니버터칩은 대량생산이 가능했지만, 두쫀쿠는 카페별 수작업이라 공급이 제한적입니다.
Q. 탕후루처럼 사라질까요?
A. 탕후루보다 품질 차이가 적고 해외 트렌드 기반이라 6개월 이상은 갈 가능성이 높습니다.
Q. 다음 유행은 뭐일까요?
A. 두바이 초콜릿 변형이나 저당 디저트가 유력합니다. 두쫀쿠맵처럼 다음 유행의 ‘지도 서비스’도 기대됩니다.
Q. 두쫀쿠 칼로리는 어느 정도인가요?
A. 개당 약 400~500kcal로 추정됩니다. 설탕과 버터 함량이 높아 가끔 즐기는 디저트로 적합합니다.