우리가 알고 있는 당근 영양가 있는 야채로, 건강의 이점으로 아주 유명하다. 당근을 대량으로 섭취하면 피부색이 변하는 효과 중 하나는 카로틴혈증이라고 알려진 현상이다. 이 상태의 의미, 원인 및 전반적인 건강과의 관련성을 살펴보자.
카로틴혈증은 무엇일까?
카로틴혈증은 피부의 황색 변색을 특징으로 하는 무해한 질환으로, 주로 다양한 과일과 채소에서 발견되는 색소인 카로티노이드를 과도하게 섭취하여 발생한다. 베타카로틴이 풍부한 당근은 카로티노이드의 일종으로, 이 질환과 관련된 가장 흔한 식이 공급원이다. 베타카로틴은 대량으로 섭취하면 피부의 가장 바깥쪽 층(각질층)에 축적되어 피부색이 눈에 띄게 변한다.
베타카로틴의 무엇인가?
베타카로틴은 프로비타민 A 화합물로, 신체에서 비타민 A로 전환될 수 있다. 비타민 A 건강한 시력, 면역 기능 및 피부 무결성을 유지하는데 필수적이다. 신체가 베타카로틴을 비타민A로 전환하는 것을 조절하는 동안 과도한 섭취는 혈류에서 과도한 베타카로틴을 순환시킬 수 있다. 과도한 양은 피부에 축적되어 카로틴혈증의 특징인 황색 색조를 유발한다.
카로틴혈증은 해로운 것인가 ?
일반적으로 양성으로 간주되며 심각한 건강 위험을 주지 않는다. 황달과 달리 피부 황변을 유발하고 간 기능 장애를 나타내는 반면, 카로틴혈증은 간 문제와 관련이 없다.
영양 및 균형 식단
균형 잡힌 식단의 중요한 부분이고 필수적이다. 당근은 영양가 있고 건강한 음식으로 상당한 양의 섬유질, 비타민 및 항산화제를 제공하지만 다양한 식단의 일부로 섭취해야 한다. 다양한 야채, 과일, 살코기 단백질, 통곡물 및 건강한 지방을 포함하는 식단은 필수 영양소를 포괄적으로 섭취할 수 있도록 한다. 또한 개인에게 베타카로틴과 비타민 A의 권장 일이 섭취량은 중요하다. 대부분 성인의 경우 비타민 A의 권장 일일 허용량(RDA)은 레티놀 활동당량(RAE) 700-900 마이크로그램(mcg)이며, 이는 비타민 A와 베타카로틴의 식이 공급원을 조합하여 충족한다. 한 가지 유형에 지나치게 집중하기보다는 다양한 과일과 채소를 섭취하면 영양소 불균형과 카로틴혈증의 발병을 예방하는 데 도움이 된다.