프리미엄 산미가 강한 커피 원두 품종 5종 소개

커피를 마셨을 때 느껴지는 ‘산미(acidity)’는 단순한 신맛이 아닌, 커피의 생동감과 품질을 결정짓는 핵심 요소입니다. 전문가들 사이에선 커피의 산미를 ‘밝기(brightness)’라고도 표현하는데, 이는 커피가 가진 생기와 특성을 가장 잘 드러내는 품질이기 때문입니다. …